ラーメンペディア
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什么是“拉咖喱”？一种新的饮食文化？
《日本語》《ENGLISH》《中文》Column 2026.05 【“拉咖喱”记者发布会】 前几天，我受邀参加了在东京都内House Gaban总公司举办的拉面与咖喱全新融合——“拉咖喱”的记者发布会。 知名店主们齐聚一堂 所谓“拉咖喱(ラーカレ Ra-Kare)®”……引用SARAH网站上的说明... -
2025年10月难忘的拉面店【66碗中的9碗】
《Japan Ramen Guide/日本拉面指南》 《日本語》《ENGLISH》《中文》 【面食流浪者（麺喰ワンダラー Menkui Wanderer）】 2025年10月难忘的拉面店【66碗中的9碗】我将介绍10月份我吃过的66碗拉面中令人难忘的9碗。（排名不分先后） 01 “纯连全明星(すみれ... -
【面比较】冷藏面比较 / 全家便利店篇(2)
《日本語》《ENGLISH》《中文》(第二篇)最近，便利店和超市的“冷藏面”销量持续增长。市面上有很多方便的面条产品，包括只需微波炉加热的以及其他各种选择。因此，Ramen-Japan 的工作人员对它们进行了品尝和对比。这是该系列的第二篇。这次，我们再次从全家... -
全国顶级名店2026年2月28日关门！？
《Japan Ramen Guide/日本拉面指南》 《日本語》《ENGLISH》《中文》 【面食流浪者（麺喰ワンダラー Menkui Wanderer）】 column 2026.02.01 Ramen FeeL 位于青梅市的“Ramen FeeL”。最近的车站在日向和田站徒步15分钟左右。而且这条路线，必须从青梅站换乘... -
【面比较】冷藏面比较 / 全家便利店篇(1)
《日本語》《ENGLISH》《中文》最近，便利店和超市的“冷藏面”销量持续增长。市面上有很多方便的面条产品，包括只需微波炉加热的以及其他各种选择。因此，Ramen-Japan 的工作人员对它们进行了品尝和对比。首先，我们对比了全家便利店出售的冷藏面。比较日期... -
2025年9月难忘的餐厅 [35家中的10家]
《Japan Ramen Guide/日本拉面指南》 《日本語》《ENGLISH》《中文》 【面食流浪者（麺喰ワンダラー Menkui Wanderer）】 2025年9月难忘的餐厅 [35家中的10家] 01 RAMEN MATSUI ▲特制盐味拉面（1,850日元） 2023年5月开业。被列入《2025年东京米其林指南》... -
“拉面的魔术师“挑战町中华(日式中餐)！
《Japan Ramen Guide/日本拉面指南》 《日本語》《ENGLISH》《中文》 【面食流浪者（麺喰ワンダラー Menkui Wanderer）】 column 2025.12.17 “拉面的魔术师“挑战町中华(日式中餐)！ ■町中华Sashiroku（町中華 さしろく /东京都品川区/五反田站）晚上：晚上... -
在2025年9月25日开业当天就吸引了200人排队的备受瞩目的拉面店“Rock ‘n’ Three”究竟是什么？(2)
《Japan Ramen Guide/日本拉面指南》 《日本語》《ENGLISH》《中文》 【面食流浪者（麺喰ワンダラー Menkui Wanderer）】 column 2025.09 水鸡系拉面的扩展 岛崎顺一先生开发的2号拉面的存在不仅仅是喜欢拉面，也给拉面店主带来了冲击。以河流为例，“69'N'... -
在2025年9月25日开业当天就吸引了200人排队的备受瞩目的拉面店“Rock ‘n’ Three”究竟是什么？(1)
《Japan Ramen Guide/日本拉面指南》 《日本語》《ENGLISH》《中文》 【面食流浪者（麺喰ワンダラー Menkui Wanderer）】 column 2025.09 在2025年9月25日开业当天就吸引了200人排队的备受瞩目的拉面店“Rock 'n' Three”究竟是什么？ ▲“Rock 'n' Three”招牌... -
2025年8月吃了之后印象深刻的店【7家】
《Japan Ramen Guide/日本拉面指南》 《日本語》《ENGLISH》《中文》 【面食流浪者（麺喰ワンダラー Menkui Wanderer）】 column 2025.09因为8月也吃了很多冷面，所以热拉面给人留下深刻印象的很少。现在也吃不到冷拉面了，所以作为对明年的期待。 01.『小...
