Ramen-Japan– tag –
-
新泻拉面（新泻县）
《日本語》《ENGLISH》《中文》 【什么是新泻拉面(新潟ラーメン)？】 新泻的5个地拉面统称为新泻5大拉面等。“新泻清淡酱油拉面”,“燕三条背脂拉面”,“长冈生姜酱油拉面”,“新泻浓厚味增拉面”,“三条咖喱拉面”。 煮干、背油、味增都是绝品 “新泻拉面”这个词不存... -
八王子拉面 (东京都)
《日本語》《ENGLISH》《中文》 【八王子拉面(八王子ラーメン)】 这是东京都八王子市的当地拉面。其特征是在使用了浓重的酱油酱汁的汤里，加入叉烧和干笋，再加入切碎的洋葱。另外，汤的表面漂浮着脂肪（油、香油、猪油）也是其最大的特征。 关键词是“切洋... -
佐野拉面(栃木县)
《日本語》《ENGLISH》《中文》 【什么是佐野拉面(佐野ラーメン)？】 发源于栃木县佐野市的拉面。其特征是使用一种被称为“青竹打”的制面技术，用边擀面边擀的制面技术制作的自制面条。 由于使用水分含量高、弹性高的面条，因此采用了利用体重将面条擀开的“... -
喜多方拉面 (福岛县)
《日本語》《ENGLISH》《中文》 【什么是喜多方拉面？】 起源于福岛县喜多方市的乡土食品。 源来轩(源来軒 Genraiken) 据说是喜多方拉面的鼻祖，于 1925 年开业，是该地区最古老的拉面店之一。 其特点是面条筋道、特粗、宽扁，含水量高，汤汁有清亮的酱油... -
仙台拉面（宫城县）
《日本語》《ENGLISH》《中文》 【什么是仙台拉面？】 宫城县仙台市周边地区都吃拉面。 没有仙台拉面，叫当地拉面，但是有很多拉面店。 近年来，有一种趋势将仙台拉面称为以传统特产“仙台味噌”为基础的辣味噌拉面。 可以享受多种类型的城市 在仙台，没有什... -
函馆拉面（北海道）
《日本語》《ENGLISH》《中文》 【什么是函馆拉面(函館ラーメン)?】 以北海道函馆市为中心食用的“盐拉面”中，使用了以猪骨和鸡骨为基础，从近海捕获的海产品中提取的汤。面使用中细直面，其特征是柔软的粘糯的口感。配菜有叉烧、干笋、大葱、菠菜、鸣门等... -
札幌拉面(北海道)
《日本語》《ENGLISH》《中文》 【什么是札幌拉面(札幌ラーメン)？】 这种拉面起源于北海道札幌，被认为是日本三大拉面之一，闻名全国。 西山制面所(西山製麺所 Nishiyama Seimenjo)开发的卷曲、高水分熟成面条很常见。 这些熟面条富含水分，有嚼劲、有弹...
