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成功获得“熟成香”，凭借知识和经验不断进化猪骨汤的“绚星(きら星 Kiraboshi)”本月末将持续20年的营业
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使用自制味增，以“北海道”为目标的独特味道“灼味增拉面八堂八(灼味噌らーめん 八堂八Yakimiso Ramen Yadoya)”温暖的人气店明年10月关门
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横滨的人气店“丿贯(Hechikan)”集团出身的人陆续在独立分店引人注目/“面处 煮干香(Mendokoro Niboshikou)”和“面庵 利休(Menan Rikyu)”
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酱油酱汁很有效的100%猪骨和元祖博多拉面的扁面条 /“赤门帘(赤のれん Aka Noren)”是进军东京的最古老的博多拉面店。
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“特制”有叉烧4种！面、汤、配菜都没有漏洞/JR北小金站拉面爱好者聚集的新店“中华面 柳(中華蕎麦 柳 Chuka Soba Yanagi)”
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“东京拉面节2023”第2幕，法国的“讲究”袭来/“布列塔尼产的奥马尔虾仁的埃斯普马猪骨”
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回不去以前的味道/面、汤、叉烧「一新」/对应各种各样的需求，刷上去的“一风堂”
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与其说是超群的个性，不如说是“新东京拉面”，氛围让人感觉已经存在了很长时间，但又不觉得过时，”自制面 乌鲁奇(自家製麺 うるち)”。
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