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佐野拉面(栃木县)
《日本語》《ENGLISH》《中文》 【什么是佐野拉面(佐野ラーメン)？】 发源于栃木县佐野市的拉面。其特征是使用一种被称为“青竹打”的制面技术，用边擀面边擀的制面技术制作的自制面条。 由于使用水分含量高、弹性高的面条，因此采用了利用体重将面条擀开的“... -
喜多方拉面 (福岛县)
《日本語》《ENGLISH》《中文》 【什么是喜多方拉面？】 起源于福岛县喜多方市的乡土食品。 源来轩(源来軒 Genraiken) 据说是喜多方拉面的鼻祖，于 1925 年开业，是该地区最古老的拉面店之一。 其特点是面条筋道、特粗、宽扁，含水量高，汤汁有清亮的酱油... -
仙台拉面（宫城县）
《日本語》《ENGLISH》《中文》 【什么是仙台拉面？】 宫城县仙台市周边地区都吃拉面。 没有仙台拉面，叫当地拉面，但是有很多拉面店。 近年来，有一种趋势将仙台拉面称为以传统特产“仙台味噌”为基础的辣味噌拉面。 可以享受多种类型的城市 在仙台，没有什... -
十文字拉面 (秋田县)
《日本語》《ENGLISH》《中文》 【什么是十文字拉面(十文字ラーメン Jūmonji Ramen)?】 在以秋田县横手市十文字地区为中心的地区吃的拉面，也被称为“十文字中华面”。以清淡的酱油味将煮干和鲣鱼干等作为汤汁使用的和风汤，和完全不使用碱水而具有独特口感... -
青森拉面(津轻拉面) (青森县)
《日本語》《ENGLISH》《中文》 【什么是青森(津轻)拉面？】 发祥于青森县西部、津轻地区的煮干拉面。其特征是以煮干的汤汁为基础，加入酱油调味汁等。有一种说法是，以前青森家庭的味增汤使用的是干煮。另外，作为B级美食而闻名的“味增咖喱牛奶拉面(味噌... -
函馆拉面（北海道）
《日本語》《ENGLISH》《中文》 【什么是函馆拉面(函館ラーメン)?】 以北海道函馆市为中心食用的“盐拉面”中，使用了以猪骨和鸡骨为基础，从近海捕获的海产品中提取的汤。面使用中细直面，其特征是柔软的粘糯的口感。配菜有叉烧、干笋、大葱、菠菜、鸣门等... -
札幌拉面(北海道)
《日本語》《ENGLISH》《中文》 【什么是札幌拉面(札幌ラーメン)？】 这种拉面起源于北海道札幌，被认为是日本三大拉面之一，闻名全国。 西山制面所(西山製麺所 Nishiyama Seimenjo)开发的卷曲、高水分熟成面条很常见。 这些熟面条富含水分，有嚼劲、有弹... -
“奈津屋(奈つや)”的中华面无论从什么到什么都很好吃，吃完饭就喝完……想排队吃一个小时！今年的前三名在1月出现了！？
《日本語》《ENGLISH》《中文》 2024年1月22日开业的“奈津屋中华面(奈つやの中華そば Natsuya no Chuka Soba)”（东京都大田区）很早就成了排队的店。以前在别的区域一周两天的租借营业。店主是“びぎ屋 Bigiya)”（同目黑区）出身。在籍3年左右，也担任了限... -
拉面及其历史
《日本語》《ENGLISH》《中文》 【什么是拉面(ラーメン)？】 1959年 它是一种与日本文化融合的菜肴，根源于中国面条菜肴，随着 1959 年（江户时代末期）开港，许多外国人搬到横滨、神户、长崎和函馆，中国面条传入日本。 它是从中华面 ,南京面演变而来的... -
拉面最好吃的都道府县排名！ 第一名是“新泻县”！ 【2023最新投票结果】
山形县山形市2022年拉面外出就餐消费支出两年来首次重回日本首位，成为重大新闻。 全国各地都有许多不同种类的拉面，许多人可能都有自己喜欢的拉面餐厅。 因此，从2023年2月16日到2月23日，Netorabo研究小组进行了一项调查，询问“哪个县的拉面真的很好吃？...
