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与其说是超群的个性，不如说是“新东京拉面”，氛围让人感觉已经存在了很长时间，但又不觉得过时，”自制面 乌鲁奇(自家製麺 うるち)”。
《日本語》《ENGLISH》《中文》 东京地铁银座线田原町站(Tawaramachi Eki)附近诞生了两家排队的店铺。首先是今年4月19日开业的“面条 三井”（麺 みつヰ Men Mitusi东京都台东区）。这是从浅草迁移过来的。在米其林导游上也刊登过的人气店，队伍排得很厉害，... -
海鸥食堂的“气仙沼拉面加入潮玉子”和名产“炸肉饼”让人感受到气仙沼…鱼介的咸味复兴地震！！
《日本語》《ENGLISH》《中文》 宫城县气仙沼市有一家名为“海鸥食堂(かもめ食堂 Kamome Shokudou)”的拉面店。原本是1942年创业，被很多人喜爱的食堂。“我也想去吃”的时候，因为后继者不在而惋惜地关门了。 2023.10.12 来自ZAKZAK专栏的全文请点击【此处】... -
关店的“誠食堂(まこと食堂 Makoto Shokudo)”喜欢的“拉麺粉丝经历12年”店主制作的绝品喜多方拉面新岛“叉烧面”
《日本語》《ENGLISH》《中文》 我在福岛县会津地区出生长大，高中毕业之前一直在吃当地的拉面。小时候，总是被父亲带去喜多方市。来到东京后遇到了完全不同类型的拉面，产生了新的兴趣，但总是怀念会津的拉面，每次返乡都会吃当地的拉面。 2023.10.5 来自... -
今年82岁的夫人继承了已故丈夫秘传“骨胶原”的海新山“上上拉面（盐）Joujou Ramen Shio”
《日本語》《ENGLISH》《中文》 距离东急东横线的学艺大学车站最近的车站“海新山(Kaishinzan)”（东京都目黑区），创立于1967年，已经是第56年了。在驹泽大道沿线的五本木十字路口附近。 创业当时在别的地方叫“三王饭店”。虽然生意很兴隆，但是因为太受欢迎... -
“中华有昌Astage”一边享受着炖香菇的味道渗透到清汤咸味汤里的变化一边慢慢地吃
《日本語》《ENGLISH》《中文》 老字号中华“有昌”在2013年、42年的历史上落下了帷幕。在来到附近的马票卖场的人和艺人中很受欢迎，关门让很多人感到惋惜。有名的菜单是咸味的“香菇面(しいたけソバ Shiitake Soba)”。几乎没有类似的菜单，也有人说这个菜单... -
“中华面 千乃鸡”配料是面条下面…外观TKM的“釜玉油拌面”！
《日本語》《ENGLISH》《中文》 最近有几个趋势，我吃过的菜单似乎是其中两个的组合。 这里是“千乃鶏(中華そば 千乃鶏 Chuka Soba Sennotori)”（东京都世田谷区）。 2023.9.14来自ZAKZAK专栏的全文请点击【此处】。 值得一听的拉面资讯 中华面 千乃鸡(中華... -
享受美味“入喉感生面(のどごし生麺 Nodogoshi Namamen)”的五种方式“。创业121年，熊本的老字号制面所亲手制作的拉面店“富喜制面研究所”
《日本語》《ENGLISH》《中文》 “富喜制面研究所(富喜製麺研究所 Fuuki Seimen Kenkyūjo)”于8月4日在东京六本木开业。 位置位于外苑东大道沿线，距离六本木十字路口步行2分钟。 这家拉面店是由拥有121年历史的熊本老字号拉面店“富喜制面所(富喜製麺所 Fuuk... -
惊讶于“桑拿饭 东京(サ飯東京 Sa Mei Tokyo)”的美味！ 东京赤坂的桑拿店附属店，可以不带任何先入之见地享用的“有点旧”风格的一碗
《日本語》《ENGLISH》《中文》 令我惊讶的是，今年在东京赤坂开设了三家与桑拿相关的拉面店（餐厅）。 「桑拿餐厅(サ飯食堂 Sa Meshi Shokudou)」拥有「桑拿店正宗拉面」风味的「桑拿面( サ麺 Sa Men)」和将于6月29 日开业的「桑拿饭 东京」，这次我就来... -
西麻布地区的另一个夜间选择“麻布叉烧轩(麻布チャーシュー軒 Azabu Chashu Ken)”。深夜享用融化的叉烧和饮酒。
《日本語》《ENGLISH》《中文》 说到东京西麻布地区的晚上拉面，“红门帘(赤のれん Aka Noren)”和“高汤拉面(かおたんラーメン Kaotan Ramen)”是标准且受欢迎的，其他餐厅还有“麻布拉面西麻布店(麻布ラーメン西麻布店 Azabu Ramen Nishi Azabuten)”、“秀一(... -
高级日本料理店亲手制作的“面屋纪茂登(麺や紀茂登 Menya Kimoto)”进化的“特制酱油(特製醤油)”和“特制盐(特製塩)”。这个夏天，知道拉面的难度和深度。
《日本語》《ENGLISH》《中文》 “面屋纪茂登(麺や紀茂登 Menya Kimoto)”（东京都中央区）是由从神户市迁移到东京神乐坂地区的日本料理店经营的拉面店。3日（2023/8/3）开业。我在神户时代只吃了一次料理，非常好吃。在网上看预算的话是6万~8万日元，对我的...
