拉面专栏– tag –
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拉面松慎，约20年前“支那そばや Shina Sobaya”的新继承者
《日本語》《ENGLISH》《中文》 【面食流浪者（麺喰ワンダラー Menkui Wanderer）】 2024年12月26日拉面松慎(らぁ麺 松しん Ramen Matsushin)特制酱油拉面（1200日元）+盐拉面（900日元） 2023年10月开业。来自“支那面店 支那そばや Shina Sobaya”（创业4-... -
在东京品尝正宗的北海道和九州拉面
《日本語》《ENGLISH》《中文》 2025.05.23 札幌Misono(みその) / 第三代博多达摩(だるま Daruma) @东京拉面国技馆舞 因为工作去台场的话，经常会顺便去水上城市的“东京拉面国技馆舞”或者“多乐广场(DiverCity Tokyo Plaza)”吃拉面。特别是“东京拉面国技馆 ... -
札幌六房(Sapporo Rokubo) @ 高田马场
《日本語》《ENGLISH》《中文》 将于2025年4月24日开业。 四家拉面店将沿着高田马场站和西早稻田站中间的早稻田大道鳞次栉比。（其中一家是麻辣烫店。） 这是在高田马场扎根20多年的“渡边(watanabe)”集团的第四家店。 这家店是“渡边”集团多次推出的限量菜... -
“奈津屋(奈つや)”的中华面无论从什么到什么都很好吃，吃完饭就喝完……想排队吃一个小时！今年的前三名在1月出现了！？
《日本語》《ENGLISH》《中文》 2024年1月22日开业的“奈津屋中华面(奈つやの中華そば Natsuya no Chuka Soba)”（东京都大田区）很早就成了排队的店。以前在别的区域一周两天的租借营业。店主是“びぎ屋 Bigiya)”（同目黑区）出身。在籍3年左右，也担任了限... -
被SNS上的限定菜单吸引去了好几次/去年绝对吃过的店“诶酱食堂(えーちゃん食堂 E-chan Shokudo)”
《日本語》《ENGLISH》《中文》 首先从去年的回顾开始。我来介绍一下去年开业的新店中印象深刻的10家。 ▽Japanese Ramen 五感（Japanese Ramen Gokan / 东京都丰岛区）▽桜上水 船越（Sakura Jousui Funakoshi / 同 杉并区）▽Ramen Afro Beats（同 新宿区）... -
“最佳拉面10家”拉面评论雷杰德·大崎裕史在东京、“爆食系和服女子”西村晶代在大阪各严选5家
《日本語》《ENGLISH》《中文》 令和时代的拉面业界掀起新风的超好吃的店就是这里！拉面评论的传奇，大崎裕史先生从东京，作为“爆食系和服女子”活动的打火机西村晶代先生从大阪，各5家严选充满个性的名店。请喝一杯只要喝一次就会被迷住的至高无上的一杯。... -
一年吃了9杯最喜欢的店进入东京/在博多风格的极细面上适当的浓厚汤“达摩大使无限(だるま大使 無限 Daruma Taishi Mugen)”下北泽开业
《日本語》《ENGLISH》《中文》 群马县高崎市有一家名为“达摩大使(だるま大使 Daruma Taishi)”的猪骨拉面人气店。创业于1993年。我1998年5月第一次去吃了。很受欢迎，刚开始排队的时候。在群马的藤冈吃了2杯后，在“达摩大使”吃了3连食。在地方店内3连食确... -
早中晚「三毛作样式」的店「肉面条肉饭Suzu气(肉めん 肉めし すず気 Nikumen Nikumeshi Suzuki)」/不象早上拉面的面相也比预想的好吃！
《日本語》《ENGLISH》《中文》 2023年12月1日，在东京三鹰开了一家“三毛作风格”有趣的拉面店。 首先是2017年11月在“鸡肉中华 Suzu喜(鶏こく中華 すず喜 Suzuki)”开业，成为人气店。2年后的11月，他作为“元祖体力满分的拉面 Suzu鬼(元祖スタミナ満点らーめ... -
2024米其林首次刊登的店铺的共同点是“ramen”店名的使用增加“there is ramen”
《日本語》《ENGLISH》《中文》 “米其林指南东京2024”于8日发售。因此，这次我想谈谈米其林指南上登载的拉面店。在「2024版」的首次刊载「there is ramen」（东京都杉并区）和「Japanese Ramen五感」（同丰岛区），「Ramen Break Beats」（同目黑区）的3店... -
成功获得“熟成香”，凭借知识和经验不断进化猪骨汤的“绚星(きら星 Kiraboshi)”本月末将持续20年的营业
《日本語》《ENGLISH》《中文》 我打算去东京都立川市，想着“在那途中想吃点拉面。对了，久违地在武藏野市吃吧”。为了慎重起见，我看了一下店里的Instagram，竟然有“明星这个月（12月）底关门！”这样令人震惊的投稿。从几年前开始就有因道路扩张工程而拆迁...
