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白川拉面 (福岛县)
《日本語》《ENGLISH》《中文》 【什么是白川拉面(白河ラーメン)？】 福岛县有两种著名的当地拉面。一种是“喜多方拉面(喜多方ラーメン Kitakata Ramen)”，产自会津地区北方市。另一种是“白川拉面(白河ラーメン Shirakawa Ramen)”，主要在白川市传播。白川... -
山形拉面 (山形县)
《日本語》《ENGLISH》《中文》 【什么是山形拉面(山形ラーメン)？】 发祥于山形县的当地拉面的总称。山形县有好几种当地拉面。在酒田、赤汤、新庄、山形、米泽等地区，这些统称为山形拉面。 不仅仅是“冷拉面” 最近，山形经常在“冷拉面(冷やしラーメン Hiy... -
喜多方拉面 (福岛县)
《日本語》《ENGLISH》《中文》 【什么是喜多方拉面？】 起源于福岛县喜多方市的乡土食品。 源来轩(源来軒 Genraiken) 据说是喜多方拉面的鼻祖，于 1925 年开业，是该地区最古老的拉面店之一。 其特点是面条筋道、特粗、宽扁，含水量高，汤汁有清亮的酱油... -
仙台拉面（宫城县）
《日本語》《ENGLISH》《中文》 【什么是仙台拉面？】 宫城县仙台市周边地区都吃拉面。 没有仙台拉面，叫当地拉面，但是有很多拉面店。 近年来，有一种趋势将仙台拉面称为以传统特产“仙台味噌”为基础的辣味噌拉面。 可以享受多种类型的城市 在仙台，没有什... -
青森拉面(津轻拉面) (青森县)
《日本語》《ENGLISH》《中文》 【什么是青森(津轻)拉面？】 发祥于青森县西部、津轻地区的煮干拉面。其特征是以煮干的汤汁为基础，加入酱油调味汁等。有一种说法是，以前青森家庭的味增汤使用的是干煮。另外，作为B级美食而闻名的“味增咖喱牛奶拉面(味噌... -
函馆拉面（北海道）
《日本語》《ENGLISH》《中文》 【什么是函馆拉面(函館ラーメン)?】 以北海道函馆市为中心食用的“盐拉面”中，使用了以猪骨和鸡骨为基础，从近海捕获的海产品中提取的汤。面使用中细直面，其特征是柔软的粘糯的口感。配菜有叉烧、干笋、大葱、菠菜、鸣门等... -
札幌拉面(北海道)
《日本語》《ENGLISH》《中文》 【什么是札幌拉面(札幌ラーメン)？】 这种拉面起源于北海道札幌，被认为是日本三大拉面之一，闻名全国。 西山制面所(西山製麺所 Nishiyama Seimenjo)开发的卷曲、高水分熟成面条很常见。 这些熟面条富含水分，有嚼劲、有弹...
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