ご当地ラーメン– tag –

《日本語》《ENGLISH》《中文》 【八王子拉面(八王子ラーメン)】 这是东京都八王子市的当地拉面。其特征是在使用了浓重的酱油酱汁的汤里，加入叉烧和干笋，再加入切碎的洋葱。另外，汤的表面漂浮着脂肪（油、香油、猪油）也是其最大的特征。 关键词是“切洋...

《日本語》《ENGLISH》《中文》 【什么是东京拉面(東京ラーメン)?】 是正统的酱油拉面，也可以说是日式拉面的原型。“中华荞麦面(中華そばChuka Soba)”“支那荞麦面(支那そば Shina Soba)”的称呼也被表示。1910年在当时最流行的浅草开店的“来来轩(来々軒 Rai...

《日本語》《ENGLISH》《中文》 【什么是喜多方拉面？】 起源于福岛县喜多方市的乡土食品。 源来轩(源来軒 Genraiken) 据说是喜多方拉面的鼻祖，于 1925 年开业，是该地区最古老的拉面店之一。 其特点是面条筋道、特粗、宽扁，含水量高，汤汁有清亮的酱油...

《日本語》《ENGLISH》《中文》 【什么是仙台拉面？】 宫城县仙台市周边地区都吃拉面。 没有仙台拉面，叫当地拉面，但是有很多拉面店。 近年来，有一种趋势将仙台拉面称为以传统特产“仙台味噌”为基础的辣味噌拉面。 可以享受多种类型的城市 在仙台，没有什...

《日本語》《ENGLISH》《中文》 【什么是十文字拉面(十文字ラーメン Jūmonji Ramen)?】 在以秋田县横手市十文字地区为中心的地区吃的拉面，也被称为“十文字中华面”。以清淡的酱油味将煮干和鲣鱼干等作为汤汁使用的和风汤，和完全不使用碱水而具有独特口感...

《日本語》《ENGLISH》《中文》 【什么是青森(津轻)拉面？】 发祥于青森县西部、津轻地区的煮干拉面。其特征是以煮干的汤汁为基础，加入酱油调味汁等。有一种说法是，以前青森家庭的味增汤使用的是干煮。另外，作为B级美食而闻名的“味增咖喱牛奶拉面(味噌...

《日本語》《ENGLISH》《中文》 【什么是札幌拉面(札幌ラーメン)？】 这种拉面起源于北海道札幌，被认为是日本三大拉面之一，闻名全国。 西山制面所(西山製麺所 Nishiyama Seimenjo)开发的卷曲、高水分熟成面条很常见。 这些熟面条富含水分，有嚼劲、有弹...