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《日本語》《ENGLISH》《中文》 【八王子拉面(八王子ラーメン)】 这是东京都八王子市的当地拉面。其特征是在使用了浓重的酱油酱汁的汤里，加入叉烧和干笋，再加入切碎的洋葱。另外，汤的表面漂浮着脂肪（油、香油、猪油）也是其最大的特征。 关键词是“切洋...

《日本語》《ENGLISH》《中文》 【什么是东京拉面(東京ラーメン)?】 是正统的酱油拉面，也可以说是日式拉面的原型。“中华荞麦面(中華そばChuka Soba)”“支那荞麦面(支那そば Shina Soba)”的称呼也被表示。1910年在当时最流行的浅草开店的“来来轩(来々軒 Rai...

《日本語》《ENGLISH》《中文》 【什么是佐野拉面(佐野ラーメン)？】 发源于栃木县佐野市的拉面。其特征是使用一种被称为“青竹打”的制面技术，用边擀面边擀的制面技术制作的自制面条。 由于使用水分含量高、弹性高的面条，因此采用了利用体重将面条擀开的“...