Ramen-Japan– tag –
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仙台の閉店した人気店監修の冷やしラーメンが都内で食べられる！
《日本語》《ENGLISH》《中文》 【麺喰ワンダラー（Menkui Wanderer）】 column 2025.06.28 九段 井さい【期間限定】五福星監修 冷やし稲庭出汁中華そば（1200円） 煮干しラーメンで人気のお店が何やら面白い限定メニューを出してきました。なんと仙台の... -
丸ノ内線で冷やしラーメン三連食
《日本語》《ENGLISH》《中文》 【麺喰ワンダラー（Menkui Wanderer）】 column 2025.06.30 Ramen Afro Beats / 麺屋翔 みそ処 / 麺屋翔 本店 土曜は暑くなりそうだったので「冷やしラーメン」を回ってみよう、と調べて効率よく回れるコースを設定。丸ノ内... -
東京ラーメン史の聖地・荻窪で名店のインスパイアを提供
《日本語》《ENGLISH》《中文》 【麺喰ワンダラー（Menkui Wanderer）】 column 2025.06.13 中華そばの店 りょうがラーメン（1000円）＋つけめん（1100円：麺少なめ200gにすると烏龍茶サービス）＋吊し焼きチャーシュー（200円） 店舗外観 2025年6月11日オ... -
東京ラーメンフェスタ2025
日本最大級のラーメンイベント東京ラーメンフェスタ2025が今年も開催されることが決定しました。 2025年10月23日（木）〜11月3日（月・祝） 詳細・概要は以下のページを参照ください。 <日本語> <English> <中文> -
博多出身者が作る清湯＆担々麺の二刀流
《日本語》《ENGLISH》《中文》 【麺喰ワンダラー（Menkui Wanderer）】 column 2025.06.12 西荻窪 金菜亭ニラそば（1000円）＋西荻タンタンめん（900円）＋ワンタン（150円） 店舗外観 2025年5月14日からの長いプレオープン期間を経て、6月6日グランドオ... -
荻窪ラーメン老舗「春木屋」の事業継承店を恵比寿にて
《日本語》《ENGLISH》《中文》 【麺喰ワンダラー（Menkui Wanderer）】 column 2025.04.25 荻窪中華そば 春木屋 恵比寿店 中華そば(930円)＋ミニ春木屋昭和カレー(380円) 「春木屋」の創業は1949年(昭和24年)。私が「春木屋」を初めて食べたのは、上京し... -
「千円の壁」に対抗して、素ラーメンは増えるのか？
《日本語》《ENGLISH》《中文》 【麺喰ワンダラー（Menkui Wanderer）】 column 2025.06.03 千円の壁vs素ラーメン 「千円の壁」が連日ニュースになっている。そんな中、素ラーメンが脚光を浴び始めている。基本メニューが千円または千円を超えるようになっ... -
約20年前の「支那そばや」の味を受け継ぐ新継承店 らぁ麺 松しん
《日本語》《ENGLISH》《中文》 【麺喰ワンダラー（Menkui Wanderer）】 2024.12.26 らぁ麺 松しん 特製醤油らぁ麺（1200円）＋塩らぁ麺（900円） 2023年10月オープン。「支那そばや」出身（4-5年経験）。大事なことだから最初に書いておきます。「支那そ... -
山形ラーメン (山形県)
《日本語》《ENGLISH》《中文》 【山形ラーメンとは】 山形県を発祥とするご当地ラーメンの総称。山形県にはご当地ラーメンがいくつもある。酒田、赤湯、新庄、山形、米沢などの地域で、これらを総称して山形ラーメンと呼ばれている。 「冷やしラーメン」... -
沖縄そば / 沖縄ラーメン (沖縄県)
《日本語》《ENGLISH》《中文》 【沖縄そばとは】 「そば」と表記されるが蕎麦粉は不使用で麺類一般の意味。「沖縄そば」はラーメンの麺と同様、小麦粉にかん水(アルカリ塩水溶液)を練りこむことで作られる。1950年代までかん水は使用せず、ガジュマルなど...
