2023年10月– date –
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以前の味に戻れない / 麺、スープ、チャーシューか”一新” / さまざまなニーズに対応、ブラッシュアップした「一風堂」
《日本語》《ENGLISH》《中文》 「一風堂」からのニュースリリースで「リニューアル」という案内が届いた。メニュー名は一緒だったので"プチリニューアル"なのかな、と思いきや「８年ぶりに大幅リニューアル」と書いてある。これは行かなきゃ、と近くの「... -
飛び抜けた個性というよりは「シン東京ラーメン」 昔からあったような雰囲気も古臭さはなし「自家製麺 うるち」
《日本語》《ENGLISH》《中文》 東京メトロ銀座線田原町駅の近くに２軒の行列店が誕生している。まずは今年４月１９日にオープンした「麺 みつヰ」（東京都台東区）。浅草からの移転だ。ミシュランガイドにも掲載されたことがある人気店で行列がすごく、今... -
かもめ食堂の「気仙沼ラーメン潮玉子入り」と名物「メンチカツ」 気仙沼を感じる…魚介の効いた塩味で震災復興！！
《日本語》《ENGLISH》《中文》 宮城県気仙沼市に「かもめ食堂」というラーメン店がある。元々は１９４２年に創業して多くの人に愛された食堂。「私も食べに行ってみたい」と思った頃には後継者不在を理由に惜しまれつつ閉店していた。 2023.10.12 ZAKZAK... -
閉店した「まこと食堂」好きな “ラヲタ歴１２年” 店主が作る逸品 喜多方ラーメン 新じま「チャーシューメン」
《日本語》《ENGLISH》《中文》 私は福島県の会津地方で生まれ育ち、高校を卒業するまで地元のラーメンを食べていた。子供の頃は、いつも父に連れられて喜多方市に行ったものだ。上京してまったく別なタイプのラーメンと出合い、新たな興味が湧いたのだが...
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