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ラーメンニュース
「ラーメン」がマジでうまいと思う都道府県ランキング！第1位は「新潟県」！【2023年最新投票結果】 2022年のラーメンにかける外食費用について、山形県山形市が2年ぶりの日本一に返り咲き大きなニュースとなりました。全国各地ではさまざまなラーメンが食... -
高級日本料理店が手掛けた 麺や紀茂登の進化する「特製醤油」と「特製塩」 この夏、ラーメンの難しさ・奥深さを知る
「麺や紀茂登（きもと）」（東京都中央区）は、神戸市から東京・神楽坂エリアに移転した日本料理店が手掛けたラーメン屋だ。３日にオープン。 私は神戸時代に料理を一度だけ食べていて、大変おいしかった。ネットで予算を見ると６万～８万円となっていて、... -
「高井戸製麺所」の看板掲げたこだわり自家製麺「塩そば時空」別取りした２種のスープ使い分け
《日本語》《ENGLISH》《中文》 京王井の頭線高井戸駅から９００メートルほど北上したところに、すでに行列ができるラーメン店がオープンしている。並んでいると「高井戸製麺所」と書いてあるが、これが店名ではない。こだわりの自家製麺なので製麺部門に... -
世界で唯一のオリジナル冷やし中華専門店「ＨｉｙａＣｈｕ」米ＮＹで期間限定店として出店、日本凱旋の逆輸入店
《日本語》《ENGLISH》《中文》 連日３５度前後の最高気温を記録し、日なたで行列店に並ぶのがツラい日々。「冷やし中華はじめました」というのが夏の風物詩だったのは、もう昔の話。というくらいに都内の冷やし中華は少なくなってきた。そんな中、私が知...
