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和歌山ラーメン（和歌山県）
《日本語》《ENGLISH》《中文》 【和歌山ラーメンとは】 和歌山ラーメンは、主に和歌山県北部で、専門店や大衆食堂で出されるラーメンの総称。1930年代、和歌山駅から県庁を通る繁華街の屋台が発祥。ラーメン店では「中華そば」、略して「中華」と呼ぶのが... -
大阪ラーメン（大阪府）
《日本語》《ENGLISH》《中文》 【大阪ラーメンとは】 明確な「大阪ラーメン」は特になく、他地域からの流入したラーメンと変わり種のラーメンが多数ある。また「高井田系ラーメン」という工場労働者向けに提供されはじめて定着していったの塩分濃い目の「... -
京都ラーメン（京都府）
《日本語》《ENGLISH》《中文》 【京都ラーメンとは】 京都府京都市を中心に提供・消費されるラーメンや、京都が発祥のラーメンの総称である。系統はおおまかに3つに分けられるとされ、以下のものである。 ●豚骨、豚肉の出汁を用いた濃厚色醤油ラーメン(あ...
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