水鶏系– tag –

《Japan Ramen Guide/日本拉面指南》 《日本語》《ENGLISH》《中文》 【麺喰ワンダラー（Menkui Wanderer）】 column 2025.09 2025年9月25日の開店初日に200名の行列ができた話題店「ロックンスリー」とは？ ▲「ロックンスリー」看板 新横浜ラーメン博物館...

《Japan Ramen Guide/日本拉面指南》 《日本語》《ENGLISH》《中文》 【麺喰ワンダラー（Menkui Wanderer）】 column 2025.09 水鶏系ラーメンの広がり 嶋﨑順一氏が開発した2号ラーメンの存在はラーメン好きだけではなく、ラーメン店主にも衝撃を与えた。...

《日本語》《ENGLISH》《中文》 【東京ラーメンとは】 オーソドックスな醤油ラーメンであり、日本式ラーメンの原型とも言える存在。「中華そば」「支那そば」の呼び名でも表示される。1910年に当時流行の最先端だった浅草に店を構える「来々軒」が発祥とさ...