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今日の一杯
高級日本料理店が手掛けた 麺や紀茂登の進化する「特製醤油」と「特製塩」 この夏、ラーメンの難しさ・奥深さを知る
「麺や紀茂登(きもと)」(東京都中央区)は、神戸市から東京・神楽坂エリアに移転した日本料理店が手掛けたラーメン屋だ。3日にオープン。 私は神戸時代に料理を一度だけ食べていて、大変おいしかった。ネットで予算を見ると6万~8万円となっていて、... -
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